Kuru dinlendirme ne işe yarar?
21 gün boyunca ette ne değişir, neden fire verir?
Ne değişir?
Kontrollü soğuk odada bekleyen ette doğal enzimler lifleri yumuşatır, su kaybıyla lezzet yoğunlaşır.
Neden pahalı?
Dış yüzey kesilip atılır ve ağırlık kaybı olur; bu yüzden kilo fiyatı yüksektir.
